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瑞氣BGPN29-100啤酒行業制氮機調試成功

發布日期: 2020-09-24

2020年8月份,由瑞氣生產的BGPN29-100制氮機在客戶現場調試成功并投入生產,用戶為啤酒企業。此套設備氮氣純度99%,氮氣流量100Nm3/h,設備主要用于生產過程。

啤酒行業制氮機
啤酒生產中制氮機的應用

1防止麥汁氧化:在麥汁制備過程中,從麥芽粉碎、糊化、糖化、過濾,到麥汁煮沸、沉淀一系列過程,用氮氣隔絕物料與空氣接觸,可以減輕麥汁氧化,使麥汁保存更多的還原性物質,有利于改善啤酒的風味穩定性,降低啤酒的色澤。

2用于啤酒包裝前的輸送,啤酒輸送過程中,用氮氣做頂壓,可防止氧的溶入和CO2的損失。

3啤酒衡釋需要生產脫氧水,氮氣可代替CO2洗脫出水中的氧,使水中溶解氧降至30PPb以下。

4用于清酒罐備壓 ,當啤酒過濾后進入清酒罐時,為了防止酒液與罐內空氣接觸,可在清酒罐內充入氮氣備壓,從而避免酒液中溶入氧氣。

5用于啤酒灌裝,啤酒灌裝時,瓶內抽真空后,可用N2注入瓶內備壓。由于排除了瓶內空氣,防止了啤酒的氧化,從而改善了啤酒的風味。

6用于桶裝啤酒的灌裝和銷售,用N2作為頂壓在桶裝啤酒灌裝和銷售中,壓力高時不會引起竄沫和酒損,反而倒酒速度加快,泡沫細膩、持久、掛杯。

采用氮氣隔絕空氣,不僅可以防止啤酒氧化,而且可以改善啤酒泡沫性能。它不受發酵限制,隨開隨用,不僅可以彌補回收CO2的不足,而且運行成本較低。

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